Ogni casa la sera raccoglie l’alito dei sogni, delle preghiere. Chi ha un tetto, un bagno, una porta, apre finestre al nuovo giorno. In piazza, sopra le panchine trovo cartoni di questo mondo, la notte penso all’impotenza umana riguardo le diseguaglianze, poi guardo loro e trovo lezione. Fare entrare il nostro animo in sintonia con la natura è guarigione. Catania, Piazza Giovanni Verga
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ciciulena & formikepazze
Ciciulena… è un viaggio tra i sapori della tradizione
culinaria siciliana. Dall’arabo giugiulan, sesamo, si ispira
ad una continua ricerca gastronomica tradizionale dove
natura e cultura si fondono in un connubio indissolubile:
un tripudio di colori, odori e sapori che solletica i sensi
donando piacere al palato.
Sfruttando la stagionalità degli ingredienti naturali e l’uso diffuso di aromi, valorizza i prodotti tipici del territorio e ripropone antichi sapori del nostro patrimonio alimentare, cogliendone l’essenza e le peculiarità del gusto. Rievocando la memoria di numerose dominazioni, che hanno lasciato un’impronta indelebile sulla storia culturale dell’isola, Ciciulena, esplora il panorama gastronomico siciliano reinterpretandolo e presentandolo con un “food style” contemporaneo.